Dulceata de portocale cu ghimbir

Dulceata de portocale cu ghimbir. Pret 12 lei, 280gr. Pentru detalii sau comenzi astept mesaj pe mail: mihibucsa@gmail.com

Sirop de mure

Sirop natural de mure obtinut prin presare la rece. Pret 17 lei.

RETETA SIROP DE MURE LA RECE: 
Mure, zahar, apa.
Peste  fructele bine spălate se pune apă rece cât să le acopere. Se lasă vasul 24 de ore, acoperit, apoi se scurge totul printr-un tifon. Pentru fiecare litru de zeamă rezultată se adaugă 1 1/2kg zahăr. Se amestecă bine în sirop până când zahărul se topeşte complet. Se pune siropul în sticle şi se închid ermetic.

Dulceata de ardei iute

Ingrediente: ardei iuti, gogosari, otet, zahar. Pret 15 lei 280gr.

Sirop de macese cu zahar brun

Astazi voi prepara un sirop de macese cu zahar brun.

Proprietatile maceselor:

Macesele sunt un izvor natural de vitamine, fiind foarte apreciate in medicina naturista.
Macesele sunt “campioanele” fructelor in cantitatea de vitamina C continuta ( de 4-16 ori mai mult decat citricele). 100g macese contin 2000mg de vitamina C.

Macesele care cresc in zonele de munte si deal (la peste 800 m altitudine) au un continut de 10 ori mai mare de vitamina C, fata de cele care cresc in zonele de ses.
Vitamina C este un antioxidant puternic si ajuta la absorbtia fierului in organism si la fixarea calciului. Tot vitamina C ajuta la vindecarea ranilor, impiedica sangerarea gingiilor, creste rezistenta la infectii si ajuta organismal sa faca fata surmenajului fizic si intelectual.
Necesarul zilnic de vitamina C este de 125-150 mg. Consumul a trei macese/zi asigura acest necesar!
Vitamina A : intre 500-3000 mg la 100g pulpa de macese, fiind de 2 ori mai bogate in vitamina A decat caisele.
Vitamina B1 si B2
Vitamina K
Vitamina P
Vitamina E (tocoferol)- cea mai mare cantitate se gaseste in semintele de macese.
Vitamina PP
Flavonoizi
Proteine 3,6%
Zaharuri 21 %
Acid malic 3,5%
Celuloza 23%
Pectine
Minerale: fier, magneziu
Uleiuri esentiale

Sirop de macese

Sirop natural de macese. Contine macese, zahar si lamaie. Pret 15 lei.

RETETA SIROP DE MACESE: 
 
Siropul de macese l-am preparat exact dupa reteta siropului din conuri de brad.( vezi postari mai vechi din josul paginii).

Beneficiile siropurilor naturale.

Siropurile naturale contin vitamine si minerale, fiind benefice pentru sanatate. Foloseste-le in alimentatie in loc de sucurile din comert sau pentru tratamentele naturiste si profita de valoarea lor nutritiva si terapeutica.
Siropurile naturale sunt atractive deoarece se gasesc intr-o mare diversitate, ceea ce face ca fiecare sa gaseasca macar un tip de sirop pe gustul lui. Sub forma de tratament, siropurile se administreaza inainte de masa, cate o lingurita. Consumate de placere, siropurile se dilueaza in general in apa plata sau minerala. (sursa: ele.ro )

Sirop de menta

Sirop natural de menta. Fara conservanti sau coloranti. Un excelent racoritor pentru zilele toride de vara. Pret 15 lei sticla de 330 ml.

RETETA SIROP DE MENTA:
300gr. menta, 1,5 l apa, zahar, lamaie.
Peste menta bine spalata se adauga apa, si se da un clocot. Se lasa la racit 3-4 ore, dupa care se strecoara totul prin tifon. La 1l de zeama obtinuta se adauga 1 kg. zahar si se pun la fiert. La sfarsit se adauga zeama de la o lamaie mare. Cand are consistenta unui sirop se ia de pe foc si se toarna in sticle sterilizate, se inchid ermetic si se depoziteaza intr-un loc racoros. Este excelent indulcitor pentru ceaiuri, toping pentru inghetate, sau ca suc racoritor diluat in apa minerala.

Beneficiile murelor

Fructele de padure au o aroma mult mai puternica decat a celor cultivate in gradini sau pentru scopuri comerciale, dar, indiferent de varietate, murele aduc nenumarate beneficii, cunoscute inca din antichitate:
*Sunt o sursa excelenta de vitamina C, combatand, cu succes, infectiile, si stimuland sistemul imunitar;
*Sucul proaspat de mure este un tonic de nepretuit, gratie carbohidratilor pe care ii contine;
*Pigmentii – antocianozide si bioflavonoide – care dau culoarea neagra a murelor, au efect deosebit de puternic (evident, favorabil) pentru sanatatea ochilor si contra imbatranirii;
*Pigmentilor din mure li se datoreaza si capacitatea de prevenire a cancerului (de stomac, de esofag, de plamani, de piele)si a bolilor cardiovasculare;
*Acidul folic (vitamina B9) din mure sustine regenerarea celulara; consumul acestor fructe este foarte indicat, pentru femei, si in perioada de sarcina, contribuind la buna dezvoltare a fatului;
*Continutul bogat in fibre contribuie la sanatatea stomacului si stimuleaza digestia; murele combat si diareea si constipatia, o cantitate de mure de 25-50 de grame zilnic fiind suficienta, in acest sens;
*Taninele (substante vegetale astringente) fac ca murele sa fie utilizate, traditional, si in tratarea externa a ranilor;
*Murele sunt sarace in calorii (doar 25 de calorii/100g fructe), fiind recomandate si pentru cei care tin cure de slabire;
*Contin putine zaharuri, de aceea pot fi consumate, fara nici un risc, de catre diabetici;
*Murele au un continut semnificativ de minerale (magneziu, calciu, potasiu) si, pe langa vitaminele B9 si C, mai contin vitamina A, PP, B2, B5, B6;
Singurul inconvenient al consumului de mure este legat de intoleranta la aspirina, deoarece aceste fructe contin salicilati. Persoanele care au o astfel de sensibilitate nu trebuie sa consume mure, pentru ca pot acuza aceleasi simptome ca si la administrarea de aspirina.

Sirop de brad

Sirop natural de brad. Sticla de 330ml (500gr.), fara conservanti sau coloranti. Contine muguri si conuri de brad, zahar si lamaie. Pret 15 lei.

RETETA SIROP DIN MUGURI/CONURI DE BRAD: 
 
Peste 2 kg de muguri de brad se adaugă apă rece cat sa ii acopere de o palma şi se pune totul la fiert într-un vas emailat. Când începe să clocotească se acoperă vasul cu un capac şi se mai fierbe încă o jumătate de oră.

– Se lasă puţin la răcit şi apoi se strecoara printr-o sită deasă şi se presează bine pentru a stoarce tot lichidul din mugurii fierţi. Stoarcerea se poate face şi printr-un tifon dublu.

– Lichidul obţinut se lasă câteva ore la decantat (2 – 4 ore) apoi se strecoară cu grijă pentru a nu curge şi depunerile de pe fundul vasului.

– După decantare lichidul obţinut se amestecă cu zahăr în proporţie de 1 la 1, adică la 1 litru de lichid se pune 1 kilogram de zahăr. Dacă aveţi cantităţi mai mari de lichid zahărul nu se adaugă tot odată ci se pune treptat ca să se încorporeze şi să se topească bine în toată masa lichidului.

– Se pune totul din nou la fiert şi se fierbe până când scade şi începe să aibe consistenţa specifică unui sirop nici prea lichid dar nici prea dens. Daca se fierbe prea mult siropul poate deveni prea gros şi prea închis la culoare. In tot acest timp se ia si spuma formata. Cand e aproape fiert se adauga, pentru fiecare litru de sirop, zeama de la o jumatate de lamaie.

După fierbere siropul din muguri de brad se toarnă, cu grijă, în sticle si se depozitează într-o cămară răcoroasă.

La fel se prepara si siropul din conuri de brad. Singura diferenta este ca dupa ce se fierb bine,conurile se lasa la macerat, in apa in care au fiert, pana a doua zi dupa care se strecoara.